Carnaval exige cuidados no consumo de alimentos

Fortaleza. Quem vai brincar o Carnaval no Interior do Estado, principalmente em locais de grande aglomeração de pessoas como nas cidades litorâneas, estão sendo alertados para um cuidado maior no consumo de bebidas e comidas. A atenção se torna ainda mais necessária em vista dos problemas de falta d´água, tornando ainda mais precária a qualidade no preparo e manejo dos alimentos.

Em casos de aglomerações, há sempre o risco de fiscalização precária de alimentos vendidos em restaurantes, barracas e pelo comércio ambulante. Com a seca, os cuidados se ampliam em vista da escassez de água nas cidades FOTO: KIKO SILVA


A Secretaria Estadual de Saúde (Sesa) estará disponibilizando um serviço de plantão na sede do órgão em Fortaleza, bem como tem distribuído cartilhas e panfletos sobre cuidados com a saúde. O alerta é para, principalmente, se evitar um surto por intoxicação alimentar.

O coordenador de Promoção e Proteção à Saúde, mantida pela Sesa, Manoel da Fonseca, lembra que todo o esforço é feito tanto no sentido de se promover maior fiscalização nos estabelecimentos comerciais, como restaurantes, barracas e comércio ambulante, quanto conscientizar os consumidores sobre os cuidados que se deve manter no manejo desses produtos.

Capacitação

Como parte das ações que acontecem ao longo do ano, a Sesa deu continuidade aos trabalhos de capacitação dos fiscais das cidades do interior. Regiões como o Aracati, Beberibe e Paracuru, onde são tradicionais as aglomerações por ocasião das festas carnavalescas, os municípios, por meio da Vigilância Sanitária, são orientados a promover a fiscalização com maior rigor.

"A fiscalização é uma competência do serviço de vigilância sanitária de cada município. No entanto, damos um apoio tanto antes, quanto durante o período carnavalesco, no sentido de melhor atender a população do Estado", disse.

Seca

Para a nutricionista Alexandra Castelo Branco, sempre em locais de grande concentração, há uma vulnerabilidade maior para os problemas decorrentes do manejo, acondicionamento e produção de alimentos.

No entanto, lembra que neste ano há um agravante que é ocasionado pelos efeitos da seca que aconteceu no ano passado e é responsável pelo baixo nível de carga hídrica dos reservatórios.

"Um problema a mais é quanto a procedência da água. As cidades estão consumindo água de todas as partes", disse. Neste caso, Alexandra orienta para que haja uma atenção especial para que as refeições ocorram em restaurante e, principalmente, em locais onde há registro de vistoria por órgãos públicos pertinentes. Ela entende que os casos diarreia, desidratação, vômitos e náuseas devem ser encaminhados, no primeiro momento, aos postos de saúde das cidades.

Ao mesmo tempo, o Plantão da Sesa funcionará 24 horas para prestar orientações à população durante o carnaval. Os telefonemas podem feitos para os números 0800. 2751520 e ainda para o 3101.5214.

Fazem parte de uma rotina saudável nos dias que antecedem as festas, diminuir as frituras, comer porções reduzidas e com espaços menores entre as refeições e tomar bastante líquido. As dicas valem para pessoas de todas as idades.

O ideal é realizar uma alimentação completa, rica em vegetais e cereais integrais, além de boas fontes de gordura. Evitar preparações pesadas também é uma boa alternativa.

FIQUE POR DENTRO

12 mandamentos para ser feliz na festa momina

- Divirta-se, mas não perca a gentileza Agite a bandeira branca da paz e diga não à violência!
- A alegria do carnaval não pode terminar em tragédia. Se tiver alcoolizado não dirija.
– Diga não ao preconceito e trate a todos com respeito!
- Não beba só água que "passarim" não bebe! Evite bebidas artificiais, tome suco natural de frutas, água de coco e água pura.
- Sol demais queima e pode dar câncer de pele. Use chapéu, roupas leves e protetor solar.
- Não jogue latas, garrafas e copos na rua. Combata o dengue!
- Evite a poluição sonora. Ouça música em tom baixo ou moderado e aconselhe os amigos a fazerem o mesmo. Um elefante musical chateia muita gente.
- Lave frequentemente as mãos. Evite as conjuntivites e a gripe H1N1.
- Cuidado com o que come. Prefira frutas, verduras, legumes e (se não for vegetariano) carnes leves, sem gordura e grelhada.
- A vida é mais bela do que um gozo passageiro. Use camisinha e proteja a pessoa amada.
- A solidariedade e a compaixão fazem a diferença em uma pessoa com um humano coração.
- A busca do prazer é humano, mas sofrer por um prazer desregrado é desumano!

Mais informações:

Secretaria da Saúde do Estado do Ceará (Sesa)
Av. Almirante Barroso, 600, Praia de Iracema, Fortaleza
Telefones: 0800.275.1520

MARCUS PEIXOTO
REPÓRTER